Sobaos

Sobaos

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 By Olga Cuadrado – Serves: 7

 Prep Time: 8 – Cooking Time: 22 – Total Time: 30

Los tradicionales bollos cántabros en su versión saludable

Ingredients

• 5 Huevos talla L.
• 150 gr de harina de avena integral.
• 16 gr de impulsor químico.
• 70 gr de eritritol.
• 10 gr de esencia de vainilla.
• 30 gr de leche en polvo desnatada.

Instructions

1

Separamos las yemas de las claras de los huevos. Montamos las claras hasta que queden firmes. En otro bowl batimos las yemas con la leche en polvo, la vainilla y el eritritol. Incorporamos las claras montadas poco a poco, con movimientos envolventes con ayuda de una espátula para intentar que se bajen lo máximo posible.

2

En un plato mezclamos la harina y el impulsor químico y pasamos a un tamiz. Poco a poco vamos tamizando encima de nuestra masa la mezcla e integramos con movimientos envolventes para que no se baje.

3

Pasamos la masa a las cápsulas y horneamos a 180 grados por 22 minutos. Tienen que quedar dorados por encima, pero no pasaros de horno para que no se sequen.

Nutrition

• 150 Calories
 
• 16g Carbohydrates
 
• 5g Fat
 
• 9g Protein

Notes

A mi me han salido 7 unidades porque mis cápsulas están hechas con 1/2 folio, así que tiene unas 150 Kcal, de las cuales 9 gr son proteína, 16 gr son hidratos y 5 gr son grasas.