Strudel

Strudel

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 By Olga Cuadrado – Serves: 4

 Prep Time: 10 – Cooking Time: 25 – Total Time: 35

La versión saludable de éste tradiconal postre de centro Europa

Ingredients

• 1 bola de masa espelta integral Thinkingfoods.
• 3 manzanas.
• 80 gr de eritritol.
• 30 gr de sirope de arce sin azúcar.
• 50 ml de agua.
• 1 cucharada de canela en polvo.
• 1 Huevo talla L.

Instructions

1

Descongelaremos la bolita de masa en nevera (5h) o a temperatura ambiente (2-3h).

2

Descorazonaremos las manzanas y las cortaremos en cuartos, y cada cuarto en 3 trozos. En una sartén rehogaremos 30 minutos la manzana junto al eritritol, la canela, el sirope y el agua. Reservaremos.

3

Estiraremos nuestra bolita con rodillo buscando una forma rectangular. En el centro de la masa colocaremos la manzana rehogada. Haremos cortes a los lados, cerraremos por delante y atás y trenzaremos.

4

Pintaremos con huevo y espolvorearemos un poco de eritritol.

5

Lo hornearemos a 180ºC calor arriba y abajo sin ventilación en la parte media del horno junto a un recipiente apto para horno que genere vapor durante 25 minutos.

Notes

Yo he dividido mi strudel en 4 porciones y cada una tendría unas 175 Kcal aproximadamente.