Bundt Cake de Calabaza y Chocolate

Adios invierno adios!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bueno, parece ser que ya poco a poco vamos dejando el frío atrás y nos vamos a ir adentrando en esta maravillosa estación que es la primavera, para muchos de los mortales la mejor estación con diferencia... Los rayos de sol se aprecian mucho mas tras el frío pasado, empiezas a notar que los días duran mas y se agradece enormemente, el sol empieza a calentar y nos hace sentir muy agustito ese calorcito....

Así que tenía yo por ahí un poquito de calabaza todavía, y la quise dar salida ya para centrarme en los nuevos sabores que vienen, en las nuevas frutas de temporada y, así, de esta manera, hacer mi propia transición de una estación a otra, como despedirme de lo pasado y dar la bienvenida a lo que viene

Estaba como loca por volver a utilizar mi molde de Bundt Cake, ya que después de la tarta de navidad que os enseñé AQUI, no lo había vuelto a usar, y como me pareció taaaaaaaaaan bonito, y tan fácil de hacer, no me quería resistir a volver a utilizarlo, así que me pareció la mejor forma de llevar a cabo esta despedida... Con un Bundt Cake

Y entonces me topé con la receta de Mirta del blog "Dulce Sentimiento", la cual me llamó mucho la atención porque, fué justamente como dar en el clavo de lo que estaba yo deseando hacer, como si me leyera el pensamiento. La sigo desde hace una temporada y estoy enamorada de todo lo que hace, especialmente de sus fotos, me parecen auténticas obras de arte, que gusto y que apetecible lo hace todo, pero he de decir que nunca había probado a hacer sus recetas, así que esta era la ocasión perfecta

A la par he de reconocer que me sentía culpable... Muy culpable... Porque para mi es como engañar a Bea, artífice del blog "El rincón de Bea", cuyas tartas he hecho siempre y nunca había hecho otra receta que no fuera suya... Así que estaba en una buena encrucijada... Pero al final me decanté por Mirta porque me apetecía probar cosas de otra gente, creo que Bea también me animaría a ello. La receta la podéis ver AQUI.

El resultado ha sido espectacular. Yo lo he hecho un poco a "mi modo", porque, como siempre, yo tengo muy en cuenta a quien va dirigido lo que hago. Esta vez iba para mis compis a las que tengo en plena operación bikini, así que tampoco quería que fuera muy chocolatero. De puré de calabaza me salió un poco más, así que también lo aproveche. Mis cantidades fueron : 350 gr de puré de calabaza, el chocolate ha sido de 55% no de 70% y no le eché sirope, el jengibre y la nuez moscada no se la eché.

El resultado ha sido maravilloso, un bizcocho hiper tierno y esponjoso, con un sabor bastante pronunciado a la calabaza con un toque a chocolate y un deje a canela.... Yo he de reconocer que, para mi gusto, le faltó sabor a choco, así que al trozo que me comí yo le eché sirope por encima, y es el toque que le faltaba.

El pañito, el cake stand y la servilleta son de Green Gate, y el plato es de IKEA.

Besines esponjosos a mas no poder

Red Velvet en un taza

Como me ha gustado a mi esto de "en una taza"

Ya os enseñé lo encantada que quedé con la receta de cookie en una taza que os mostré AQUI, así que cuando ví esta receta de un Red Velvet en una taza quedé fascinada otra vez, será algo tan rápido? será algo tan limpio? quedará como si fuera un cupcake?

Por supuesto que viniendo de Esmeralda del blog "Recelandia", mejor espina no me podía dar, ya que ésta mujer nunca deja de sorprenderme con recetas fantásticas, que nos alegran la vida y ni que decir tiene que riquísimas... Además nos las presenta con una serie de fotos tan maravillosas que es imposible resistirse

La receta la podéis ver AQUI, y os comento, quizá la receta sea un poco mas trabajosa que la de la cookie, pero os aseguro que merece tanto o mas la pena. Es cierto que hacer este bizcocho no lleva los mismos ingredientes ni el mismo trabajo que las galletas, pero aún así tampoco se hace pesado ni largo, y aunque se ensucia un poco mas... Veréis como por saborearlo merece la pena

Yo me dejé guiar por ella pero creo que utilicé unas tazas mas grandes que las suyas, por eso no subieron tanto como las que realizó ellas. También es cierto que creo que no las dejé en el micro el tiempo suficiente, ya que me daba miedo que se pasaran, y yo personalmente prefiero pecar de poco hecho que de pasado, ya que de esta manera puedo asegurar que quedaron tiernas y esponjosas, no que si te pasas, te pueden quedar sequeronas y, en el peor de los casos, hasta quemarse

Puedo asegurar que está deliciosa, incluso así, sin ningún tipo de decoración o aliciente por encima.

El pañito es de Green Gate y la servilleta es de Portico.

Besotes grandes

Bombones rellenos

Bombones? bombones? a quien no le gusten los bombones que levante la mano

No veo ninguna mano levantada... Lógico, es que a todo el mundo le gustan los bombones!!!!!!! porque, además, hay un cerro de modelos para elegir: de distintos chocolates, de distintos rellenos, de distintas formas... Cada uno tiene su preferido. Cuando ví este tutorial no pude por menos que venirme arriba y me lo marqué como siguiente meta para que no se alargara en el tiempo en la lista de pendientes

El tutorial lo podéis encontrar AQUI. Yo he utilizado chocolate con leche, pero he de reconocer que no uno de calidad. Me ha pasado lo típico de que estás convencido de que tienes algo en la despensa y cuando lo vas a buscar... Horror!!!!!!!!!!!!!, salí del paso con un par de tabletas de chocolate con leche que, tengo la sensación, no es tan vistoso como lo hubiera sido el otro. Además me ha servido para estrenar mi nuevo molde de bombones praliné y otro de figuritas que tenía por estrenar... El de robots ya los había estrenado cuando realicé las gominolas que os enseñé AQUI.

Empecé utilizando los moldes de praliné, y me puse tan contenta porque ví que el resultado era prometedor que me vine arriba, me surgieron un par de ideas y por eso continué con los moldes de las figuritas.

Pero he aprendido que estos moldes de figuritas son demasiado pequeños para hacer bombones rellenos, ya que como el relleno no puede llegar hasta arriba, para dejar hueco a la "tapa" de chocolate que cierra el bombón, queda poco espacio por dentro para rellenarlos.

Relleno.... Bombones rellenos... Como me empezó a hervir la cabeza de ideas...  Lo único que había descartado desde un principio son los licores, porque a mi no me gustan esos bombones, pero.... Anda que no me quedaban cosas. Estaba yo guardando mi sirope de caramelo de Starbucks que tanto me costó traer de contrabando desde Alemania (la historia AQUI) para una ocasión especial, y creo que el momento había llegado, este era un relleno espectacular. Así que así empecé con la tarea.

Y cuando me fuí envalentonando pensé "que tal de frutas"?. Miré por los armarios y me encontré con dos cajas de gelatina, una de fresa y otra de frambuesa, así que mientras los moldes se descargaban del chocolate, yo me dedicaba a hacer la gelatina, luego rellenaba las cavidades y los metía en el frigo hasta que se cuajaban. Cuando ya estaban algo duros, procedía a poner la tapa de chocolate y cerrar el bombón, pero, ojo, si rellenas mucho, la gelatina como que "rehuye" el chocolate y es morrocotudo poner esa última capa.

El resultado ha triunfado de lo lindo. Es un poco laborioso, pero, de verdad, que merece la pena. Y, con respecto a los rellenos.... Lo que vuestra imaginación quiera: gelatina de cualquier sabor, leche condensada, dulce de leche, penaut butter, mermelada de lo que sea.... Opciones mil!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

El paño es de Green Gate, los botes son de Maisons du Monde, la blonda es de Kitchen Craft y la chuchara esta realizada a mano por la Casita de Fieltro Mont 

Besos a todos mis bombones, que sois vosotro@s!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Cookies brownie de chocolate

No me digáis que no empezáis a salivar ya, solamente, con el título de la entrada?

Pues eso fué lo que me pasó a mi.... Igualito... Según leí el título de la entrada, me paré en seco y a devorar el contenido, con una parte de curiosidad y otra parte de "esto no puede ser". Y si gente, si, si puede ser.... Dos de mis grandes pasiones se pueden unir y se pueden hacer estas fabulosas galletas con un sabor espectacular y una textura sorprendente

Por supuesto, esta maravillosa idea que nos lleva al éxtasis tenía que ser obra de Carme del blog "Dulces Bocados". La receta la podéis ver AQUI. Como siempre, es una receta fácil y relativamente rápida.

A la receta lo único que le he tocado es el chocolate, ella dice de hacerlo con chocolate min 70%... A mi eso me parece muy negro, y como no eran solo para mi, sino para mas gente, pues cuando cocinas tienes que pensar para quien lo haces, verdad? así que yo utilicé 100 gr de ese chocolate y el resto.... Chocolate con leche.

También os comento que según pasa el tiempo y tenéis la masa hecha, se va espesando un poco, pero no preocuparos, que el resultado es el mismo desde la primera galleta a la última. Es que yo tardé un poco en terminar, ya que en mi horno voy poniendo de 6 en 6 las galletas, con lo que tardé un poco hasta que terminé la masa, y si que noté ese aspecto.

En la última tanda, añadí nueces peladas a las bolitas, porque, ya os lo he dicho muchas veces, pero es que, para mi, un brownie sin nueces.... no es un brownie!!!!!!!!!!!! y por eso quería meter esa cosita, lo primero porque a mi me gusta mas, y lo segundo, por dar mi toque y una pequeña aportación a la receta.

El resultado es espectacular, de verdad, es que no se puede explicar mejor que con el título de esta entrada: la mezcla perfecta entre cookie y brownie. De aspecto, como veis es una cookie, que ya sabéis que tiene ese toque de ternura por el centro, bueno, pues esta versión eleva a la N potencia ese aspecto, es tiernísima, y con ese toque "toffee" que tiene el brownie. Y se conservan maravillosamente, metidas en un tupper, llevan tres días hechas y... Como el primer día oiga!!!!!!!!!!!

El bowl rosa es de Squires Kitchen, la botellita de leche es de Maria Lunarillos, la pajita y la servilleta es de Maisons du Monde, el lazo es de Tape Pink, la cucharita es de Green Gate y las blondas son de Kitchen Craft.

Besitos yummy-yummy